Draft:Lokkhir panchali (The Ballad of Goddess Lakshmi)

সীতা-হৃদয় বা Strawberry একটি জনপ্রিয় ফলের গাছ, যেটিকে তার সুস্বাদু ও মিষ্টি, রসালো ফলগুলির জন্য বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয়।

সীতা-হৃদয় Fragaria × ananassa
সীতা-হৃদয়ের ফল
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Eudicots
Clade:	Rosids
Order:	Rosales
Family:	Rosaceae
Genus:	Fragaria
Species:	F. × ananassa
Binomial name
Fragaria × ananassa Duchesne

সীতাহৃদয়ের বিভিন্ন প্রজাতি

Fragaria গণভুক্ত উদ্ভিদ মাত্রেই সীতা-হৃদয়ের প্রজাতি নয়। Fragaria হল গোলাপ পরিবারের (Rosaceae) মধ্যে থাকা একটি গণ ।

Fragaria daltoniana

Fragaria গণের মধ্যে যে কয়েকটি প্রজাতি রয়েছে, তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটিকেই সাধারণত "সীতা-হৃদয়" বলা হয়। যার মধ্যে কয়েকটি হল:

সারণি

বৈজ্ঞানিক নাম	প্রচলিত নাম	চিত্র
Fragaria vesca	বনের সীতাহৃদয়
Fragaria x ananassa	বাণিজ্যিক সীতাহৃদয়
Fragaria virginana	ভার্জিনিয়ার সীতাহৃদয়
Fragaria chiloensis	চিলির সীতাহৃদয় বা সৈকত সীতাহৃদয়
Fragaria moschata	কস্তুরী সীতাহৃদয়

তবে উল্লেখ্য যে, "সীতাহৃদয়" শব্দটি প্রধানত Fragaria x ananassa কেই বোঝায়। কারণ এই প্রজাতিটিকেই সবচেয়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় ও খাওয়া হয়।

অন্যান্য ফ্রাগারিয়া প্রজাতিগুলিকে বিভিন্ন নামে ডাকা হয়ে থাকে। যেমন "বনের সীতাহৃদয়", "সৈকত সীতাহৃদয়" ইত্যাদি। এবং সেগুলি প্রায় ক্ষেত্রেই "বাণিজ্যিক সীতাহৃদয়"-র চেয়ে আকারে ছোট এবং স্বাদে কম মিষ্টি হয়।

নামকরণ ও ব্যুৎপত্তি

বৈজ্ঞানিক নাম: Fragaria x ananassa

Fragaria x ananassa হল বাণিজ্যিক স্ট্রবেরির বৈজ্ঞানিক নাম। স্ট্রবেরির দুটি বন্য প্রজাতি , যথাক্রমে: Fragaria virginiana ( ভার্জিনিয়ার স্ট্রবেরি) এবং Fragaria chiloensis (চিলির স্ট্রবেরি )-র মধ্যে সংকরায়ণ ঘটিয়ে Fragaria x ananassa প্রজাতিটিকে তৈরি করা হয়েছিল। যা তার জনিতৃ প্রজাতি দুটির চেয়ে আকারে বড় এবং বেশি সুস্বাদু ।

Ananas comosus এবং Fragaria x ananassa

ল্যাটিন ভাষায় স্ট্রবেরি ফলটিকে "Fragra" বা "সুগন্ধি ফল" বলা হয়। চার্লস লিনিয়াস স্ট্রবেরির গণের নাম দেন Fragaria। সুতরাং Fragaria শব্দটির ব্যুৎপত্তিগত অর্থ স্ট্রবেরি।

"x" নির্দেশ করে যে এটি একটি সংকর প্রজাতি।

"ananassa" শব্দটি এসেছে ল্যাটিন শব্দ "ananas" থেকে , যার অর্থ আনারস। কারণ স্ট্রবেরির বাইরের চেহারার সাথে আনারস ফলের মিল পাওয়া যায় ।

ইংরেজি নাম : strawberry (স্ট্রবেরি)

স্ট্রবেরি শব্দটি নিজেই, ইংরেজি ভাষার একটি কিম্ভূত শব্দ। অর্থাৎ স্ট্রবেরি নামটির উৎপত্তি কিছুটা অস্পষ্ট, তবে নামটি কীভাবে এসেছে সে সম্পর্কে বিভিন্ন তত্ত্ব রয়েছে:

(i) স্ট্র মালচ( straw mulch)

শীতকালে সীতাহৃদয় গাছের তলায় খড় পেতে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতিটি বেরিগুলিকে মাটি থেকে দূরে রেখে পচন থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

তাই কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে, মাল্চ( mulch) প্রক্রিয়ায় গাছের চারপাশে খড় বা straw রাখার রীতির থেকে "স্ট্রবেরি" নামটি এসেছে।

(ii) খড়ে বাঁধা স্ট্রবেরি (Straws of Berries)

পূর্বে লন্ডনে সীতাহৃদয় সংগ্রহ করে খড়ের টুকরোতে বেঁধে "Straws of Berries" হিসাবে বাজারে বিক্রি হত, তাই এই নাম বলে কেউ কেউ মনে করেন ।

(iii) নলাকার ধাবক (straw-like runner)

আরেকটি তত্ত্ব হল যে নামটি এসেছে উদ্ভিদটির ধাবক(runner) গুলির চেহারা থেকে। সীতাহৃদয় গাছ ধাবক উৎপাদন করে চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে। নলাকার ধাবকগুলো খড় বা straw-র মতো দেখতে হওয়ায় এই নাম ।

(iv) স্ট্রিউন বেরি (strewn berry)

স্ট্রবেরি শব্দটি সম্ভবত "স্ট্রিউন বেরি (strewn berry)" -এর অপভ্রংশ। গাছের গোড়া থেকে "strewn" বা "ছড়িয়ে পড়া" ধাবক(runner)দের কারণে এই নাম হতে পারে। আবার সীতাহৃদয় যেহেতু ঝোপের পরিবর্তে মাটির কাছাকাছি খাটো গাছগুলিতে জন্মায়, তাই মনে হয় ফলগুলি যেন মাটির ওপর ছড়িয়ে(stewn) রয়েছে ।

বাংলা নাম: সীতা-হৃদয়

স্ট্রবেরির বাংলা নাম সীতা-হৃদয়।

"হৃদয়" শব্দটি স্ট্রবেরি গাছের হৃদয়-আকৃতির ফলগুলিকে নির্দেশ করে ।

সীতা-হৃদয় ও সীতা-ফল

"সীতা" শব্দটি যোগ করার কারণ, ফলের আকৃতি সীতা-ফল বা আতার মতো।

স্ট্রবেরির বিভিন্ন আন্তর্জাতিক নাম

আন্তর্জাতিক ভাষা	স্ট্রবেরির আন্তর্জাতিক নাম সমূহ
ইংরেজি	স্ট্রবেরি (Strawberry)
ফরাসি	ফ্রেস (Fraise)
স্প্যানিশ	ফ্রেসা (Fresa)
চীনা	কাওমে (草莓)
জাপানি	ইচিগো (いちご)
ইতালীয়	ফ্রেগোলা (Fragola)
আফ্রিকান (দক্ষিণ আফ্রিকায়)	স্ট্রবেরি (Strawberry)
ফার্সি	তুত ফারাঙ্গি (توت فرنگی)
থাই	সত্রোবেরি (สตรอเบอร์รี่)
ভিয়েতনামী	ইয়ো তাই (Dâu tây)
নেপালি	স্ট্রবেরি (स्ट्राबेरी)

উদ্ভিদের বিবরণ

উদ্ভিদ

প্রকার	উচ্চতা
বহুবর্ষজীবী, ফল প্রদানকারী, ধাবক (runner) যুক্ত খাটো উদ্ভিদ	15-30 সেমি (6-12 ইঞ্চি)

ফুল

ফুলের রঙ	পাপড়ির সংখ্যা	দলমণ্ডলের প্রসার	বৃতি	ফুলে মধুর উপস্থিতি	ফুলের গন্ধ	ফুলের অবস্থান	ফুলের বিন্যাস	প্রস্ফুটনের ঋতু	প্রাকৃতিক পরাগায়নকারী
সাদা	5টি	5-7 মিমি ব্যাসযুক্ত	5টি খাঁজযুক্ত	বর্তমান	মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত ফুল	পুষ্প দণ্ড ও প্রশাখাগুলির প্রতিটিতে শীর্ষস্থ (Terminal) একক (Secular) ফুল দেখা যায়	ফুলগুলি নিয়ত (Cymose) তথা একপার্শ্বীয় (Monocasial) আবর্তাকার (Helical) পুষ্পবিন্যাস দেখায়	বসন্ত	মৌমাছি, প্রজাপতি

পাতা

পাতার প্রকার	পাতার আকার	পাতার আকৃতি	পাতার রঙ	পাতার পৃষ্ঠ	পাতার বৃন্তে উপপত্র	পাতার বিন্যাস	পাতার শিরাবিন্যাস	চিরসবুজ নাকি পাতাঝরা গাছ
যৌগিক, ত্রিপত্রী	2-5 সেমি (0.8-2 ইঞ্চি)	ডিম্বাকৃতি, পাতার কিনারাগুলি খাঁজ-কাটা	গাঢ় সবুজ	লোমশ	পত্রবৃন্তে সংযুক্ত উপপত্র (Adnate stipulate) থাকে	একান্তর (Alternate) পত্রবিন্যাস,	পাতায় মধ্যশিরাল (unicostate) ও জালিকাকার (Reticulate) শিরাবিন্যাস দেখা যায়	চিরসবুজ (Evergreen), অর্থাৎ শীতকালে সব পাতা ঝরিয়ে ফেলে না, ও পাতার সবুজ রং বহুদিন অবধি স্থায়ী হয়

ফল

ফলের রঙ	...	ফলের আকৃতি	...	ফলের অভ্যন্তর	ভোজ্য কি না	ফলের স্বাদ	...
কাঁচা অবস্থায়- সাদা বা ফ্যাকাশে সবুজ	পাকা অবস্থায়- লাল	কাঁচা অবস্থায়- ডিম্বাকৃতি	পাকা অবস্থায়- শাঙ্কবাকৃতি	শাঁসালো, সরস	হ্যাঁ	কাঁচা অবস্থায়- তেতো বা টক	পাকা অবস্থায়- মিষ্টি এবং সুস্বাদু

বীজ

বীজের রং	বীজের আকার	বীজের সংখ্যা	বীজের বিন্যাস	বীজের ব্যবহার
হলুদ	1-2 মিমি ব্যাসসম্পন্ন	প্রতি ফলে 200-500টি করে	ফলের পৃষ্ঠে সজ্জিত থাকে	নতুন চারা তৈরিতে

সীতা-হৃদয়ের ইতিহাস

সীতা-হৃদয়ের ইতিহাস বেশ আকর্ষণীয়, যার শিকড় 2,000 বছরেরও বেশি পুরোনো। প্রাচীনতম সীতা-হৃদয় প্রজাতি হিসেবে নাম পাওয়া যায় Fragaria vesca নামক উত্তর আমেরিকার প্রজাতিটির, যেটি সেখানকার আদিবাসীদের দ্বারা প্রথম চাষ করা হয়। ফলটি একটি উপাদেয় খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠান এবং উদযাপনে ব্যবহৃত হত।

খ্রিস্টীয় 1ম শতাব্দীতে রোমানরা ইউরোপে সীতা-হৃদয় চাষ শুরু করে, তখন এটি অভিজাতদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ফল হয়ে ওঠে। মধ্যযুগে, মঠের বাগানে সীতা-হৃদয় চাষ করা হত এবং ঔষধি হিসেবেও ব্যবহৃত হত।

18 শতকে, ফরাসিরা একটি নতুন সীতা-হৃদয় প্রজাতির বিকাশ ঘটায়, Fragaria x ananassa, যা মূল প্রজাতিটির চেয়ে আকারে বড় এবং মিষ্টি ছিল। এই নতুন জাতটি ইউরোপে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং পরে বাণিজ্য ও ঔপনিবেশিক শাসনের দৌলতে এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, 19 শতকে সীতা-হৃদয় একটি প্রধান ফসল হয়ে ওঠে।

বর্তমানে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্বের সিংহভাগ সীতা-হৃদয় উৎপাদন করে। তাছাড়া, বিশ্বের অনেক অঞ্চলেই সীতা-হৃদয় চাষ করা হয় এবং ফল বা বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হয়।

একনজরে

প্রাচীনতম সীতা-হৃদয় প্রজাতি	উন্নততর প্রজাতি	ইউরোপে চাষের ইতিহাস	বিশ্বায়ন	বর্তমান পরিস্থিতি
Fragaria vesca, উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যেত।	Fragaria x ananassa, ইউরোপে 18 শতকে আবিষ্কৃত।	প্রাচীন রোমে প্রথম চাষ করা হয়, মধ্যযুগে ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।	বাণিজ্য এবং ঔপনিবেশিক শাসনের মাধ্যমে এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়ে।	অর্থকরী ফল হিসেবে এখন অনেক অঞ্চলে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।

বাগান করা

সূর্যালোক	জল	মাটি	শক্তসামর্থ	জীবনকাল	চারাগাছ তৈরি
আংশিক ছায়া যুক্ত অথবা পূর্ণ সূর্যালোক যুক্ত জায়গায় রাখুন	নিয়মিত জল দিন কিন্তু অতিরিক্ত নয়	জল নিষ্কাশন যুক্ত উর্বর মাটিতে পুঁতুন	হ্যাঁ	বাগানের গাছ হিসাবে 3-5 বছর	সীতা-হৃদয়ের বীজ বা ধাবক (Runner) রোপণ করুন

গাছের যত্ন নেওয়ার উপায়

Mulching

শীতকালে সীতা-হৃদয় গাছের তলায় খড় পেতে দিন। সাথেই চারপাশে সার হিসেবে জৈব উপাদান (যেমন বাকল ও পচা পাতা)-এর একটি স্তর তৈরি করুন। এই পদ্ধতি অবলম্বনে বেরিগুলিকে মাটি থেকে দূরে রেখে পচন থেকে রক্ষা করা যায়।

খণ্ডীভবন

উদ্ভিদের প্রসারের জন্য প্রতি 2-3 বছর পুরো গাছটি খুঁড়ে বের করুন এবং শিকড় ও কান্ড ছোটো ছোটো খণ্ডে কেটে ফেলুন। খণ্ডগুলির থেকে নতুন গাছপালা তৈরি করে অংশগুলি পুনরায় রোপণ করুন।